Телятина - 60 грамм капуста квашеная - 60 грамм сало топленое - 20 грамм лук репчатый - 25 грамм корень петрушки - 10 грамм корень сельдерея - 5 грамм рассол капустный - 50 грамм бульон костный - 300 грамм мука - 5 грамм лавровый лист, перец черный горошком, тмин, сахар, соль.

На 3 порции: 200 грамм очищенных грецких орехов, две столовых ложки муки, 15 грамм винного уксуса, 2 желтка, 15 грамм сливочного масла, зелень петрушки, кинзы, укропа, соль по вкусу.

Баночка ( 500 миллилитров маринованной свеклы (желательно протертой на крупной терке)
300 грамм варенной колбасы (самой дешевой)
5 сваренных вкрутую яиц
1 свежий огурец
пучок зеленого лука
пучок укропа
1 литров итр кефира
1,5 литров итра воды (кипяченой)
соль
сахар
лимонная кислота

Курица - 100 грамм картофель - 150 грамм морковь - 20 грамм корень петрушки - 10 грамм лук репчатый - 30 грамм мука - 5 грамм жир куриный - 10 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм сметана - 15 грамм перец красный молотый, зелень, соль.

Вода - 1,5 литров , лук репчатый - одна штука морковь - одна штука свекла - одна штука картофель - две штуки томат-паста - одна столовая ложка соль - 1 грамм сахар - 0,5 грамм сметана - 10 грамм зелень разная - 5 грамм